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高压锅白果猪肚汤 白果和什么煲汤最好?

2021-06-25 05:03:36纸类印刷
白果和什么煲汤最好?白果煲汤首先想到的是经常做的白果鸡汤,白果咸菜猪肚汤。白果咸菜猪肚汤,汤奶白,味鲜美。健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿,补而不燥。今天就分享一个广东潮汕的家常白果咸菜猪肚汤,也是我跟潮汕朋友学来的,真的超级好喝
高压锅白果猪肚汤 白果和什么煲汤最好?

白果和什么煲汤最好?

白果煲汤首先想到的是经常做的白果鸡汤,白果咸菜猪肚汤。

白果咸菜猪肚汤,汤奶白,味鲜美。健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿,补而不燥。

今天就分享一个广东潮汕的家常白果咸菜猪肚汤,也是我跟潮汕朋友学来的,真的超级好喝。

白果猪肚汤配料:

猪肚:1个

白果:20颗左右

白胡椒粒:3克

生姜:3片左右

盐:适量

咸菜:一块

操作步骤:

1:把咸菜放清水浸泡10分钟,去除一点点咸味。

2:将白果去掉外皮,用牙签去掉白果里面的芯,水烧开倒入白果焯水一分钟,捞出过凉水,沥干备用。

3:把猪肚里面翻出来,去掉表面的油脂,两面用面粉喝药反复搓洗,洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了。

4:洗干净的猪肚放锅里,放入适量的姜和料酒,加清水没过猪肚,水烧开捞出猪肚,清洗去表面浮沫。

5:洗干净的猪肚切成块,泡好的咸菜拧干水分,切成大块备用。

6:将猪肚和白果放入砂锅中,倒入清水没过食材,放入3克白胡椒粒和3片姜,大火烧开转小火炖一个小时,此时已经汤汁浓白,香味十足。

7:最后放入咸菜,再炖十分钟,出锅前尝下咸淡,因为咸菜本身有盐会渗透到汤里去,如果觉得味道淡了,可以加一点盐进去。一道好喝有营养的,白果咸菜猪肚汤就做好了。